L’intolleranza al glutine è ormai una problematica nota, che coinvolge sempre più anche i bambini. Farmo, azienda alimentare, si è dedicata all’alimentazione specializzata rivolta al mondo delle intolleranze, in particolar modo al glutine e alla celiachia. Negli anni si sono proposti sul mercato con prodotti gluten-free a elevato contenuto nutrizionale e che riescono a soddisfare il palato di grandi e piccini.

Particolare attenzione è stata rivolta ai bambini e alle loro esigenze e necessità nutrizionali. È per questo che il pastry chef Maurizio De Pasquale, ha studiato ricette dedicate ai più piccoli, utilizzando sempre prodotti senza glutine. Vi proponiamo quindi la sua ultima creazione: la Verdutorta, una crostata di frutta e verdura, nella quale la pasta frolla e la crema per la farcitura sono preparate con prodotti gluten–free. Portando in tavola questa torta, sarà facile convincere a mangiare le verdure e la frutta, anche i bambini dai gusti più difficili.

Ecco la ricetta:

Per la base di pasta frolla:

• 500 g Fiberpan Farmo *
• 2 uova intere
• 60 g di olio di girasole

*FibrePan è l’esclusiva miscela senza glutine Farmo per la preparazione di pane, pizza, focacce e dolci. L’elevata lavorabilità e la capacità di dare una buona tenuta ed elasticità agli impasti lo rendono ideale per la preparazione di specialità da forno, buone e fragranti, come quelle tradizionali.

Procedimento: Miscelare tutti gli ingredienti. Mettere l’impasto ottenuto in frigo per circa 3 ore. Formare poi la base voluta.

Per la farcitura interna:
• 100 g di Protocream Farmo**
• 150 g di acqua
• 100 g di succo di frutta (gusto a piacere)

** ProntoCrem Farmo è il preparato istantaneo per realizzare una deliziosa crema pasticcera senza glutine e senza uova; in pochi minuti consente di preparare deliziose farce o da sola per ogni goloso momento di pausa: dalla merenda al dessert di fine pasto.

Per la farcitura di frutta:
Frutta fresca di stagione, verdure e erbe aromatiche, a piacere.

Montaggio: Spalmare un sottile strato di crema sulla base frolla. Arricchire con frutta e verdura fresca. Terminare con qualche spuntone di crema.

Provate questa ricetta per i party e le feste di compleanno dei vostri bambini! Chi potrà resistere alla bontà della Verdutorta?

A cura di Farmo